今年もどんどん組さんと味噌を作りました！

完成した味噌は卒園式に渡し、小学校に入学したらお家で食べてもらう予定です。

 

まず最初に材料の紹介です。

 

一晩水に漬け、圧力鍋でやわらかくなるまで煮た大豆

 

大豆をおいしい味噌にしてくれる米麴

 

塩

 

すり鉢とマッシャーに分かれて大豆を潰します。

 

すり鉢やボールが動かないように、待っている子どもたちは手で押さえながら、

順番で大豆を潰していきます。

 

 

だんだん潰れてきました。

 

次は、大豆に麴と塩を混ぜます。

手袋を付けて、こぼさないように慎重に混ぜ合わせます。

 

 

完成です！

 

 

まだ白っぽい色の味噌ですが、これからどんどん色も変わり茶色い味噌に

なっていきます。

 

3月までどんどん組の子どもたちと味噌の様子を見守っていきたいです✨